KAYISI(ŞEKERPARE) HAKKINDA
Meyvesi için yaygınca yetiştirilen kayısı,sofralık tüketim ve kurutulma amaçlı olmak üzere iki farklı kullanım alanına sahiptir.Kurutulmuş kayısılar kükürt dioksit ve potasyum sorbat kullanılarak açık turuncu bir şekilde pazarlanmakla birlikte,koyu renkli işleme tabi tutlmamış halleri de mevcuttur.İlkbaharın geç donlarından etkilendiği için ova ve çukur yerlerden ziyade yamaç ve sırtlar tercih edilir.
Türkiye'nin Avrupa Birliği nezdinde tescillenen üçüncü coğrafi işaretli ürünü olan Malatya kayısısı ile ekonomik anlamda önemli kazanç elde eden kentte, bu meyvenin birçok alanda kullanılan çekirdeğinin de tescillenmesi için atılan adımlar sonuç verdi.
Türkiye'deki tescilli çeşitler; Alkaya, Alyanak, Aprikoz, Casna Drenova, Çataloğlu, Çiğili İzmir, Çöloğlu, Eski Malatya, Ethembey, Hacıhaliloğlu, Hasanbey, İmrahor, İri Bitirgen, Kabaaşı, Karacabey, Kuru Kabuk, Levent, Mahmudun Eriği, Mektep, Ordubat, Proyma, Roxana, Sakıt-2, Soğancı, Stark Early Orange, Şam, Turfanda İzmir ve Şekerpare'.
***Türk Patent ve Marka Kurumu, kayısı çekirdeğini "Malatya Kayısı Çekirdeği" adıyla tescilledi.
