Meşe demek, sadece Kahta’da yetişebilen başka yerde yetiştirilmesi mümkün olmayan demek. Bunlar Kahta Bademi ve Kahta Narıdır. İkisinin de ne kadar lezzetli bir ürün olduğu aşikardır. Diğer 2 ürünümüz de mahreç işareti aldığımız Kahta Bulgur Pilavı ve Kahta Bademli İrmik Helvası. Badem son derece yüksek besin ihtiva eder. E vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, çinko, selenyum, bakır ve niasin içerir. Diğer bütün türleriyle karşılaştırıldığında besin değerleri ve faydalı bileşenleri ile ön plana çıkmaktadır. Badem ayrıca solunum bozuklukları, öksürük, kalp bozuklukları, anemi, ve diyabet sorunlarının çözümü için tercih edilebilir. Badem insan beyninin gelişimi ve sağlığı için gerekli olan birçok elemente ve bileşen içermektedir. Sadece yetişkinler için değil, çocuklarında beyin sağlığı için faydalıdır. Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltabilir. Bu konuyla ilgili olarak yapılan birçok bilimsel çalışma bademin içerdiği birçok besin kaynağının sinir siteminin genel sağlığını korumak için gerekli olduğunu ortaya koymuştur. Günde 6-7 tane ve düzenli olarak badem tüketmeniz sağlık açısından birçok fayda sağlayacaktır. Beslenme tercihi ya da intoleranslar sebebiyle hayvansal süt tüketmeyenler için ise nefis bir alternatif. Tabii cildini onarmak, nemlendirmek isteyenler için de! Badem sütü kalori açısından ideal. Protein, kalsiyum ve vitaminler açısından ise oldukça zengin. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde çoğalması istenmeyen serbest radikallerin oluşumunu engelliyor. Evde badem sütü nasıl yapılır? -Öncelikle bademleri 1-2 dakika kaynar suda bekletip kabuklarını yumuşatın ve soyun. -Ardından soyduğunuz bademleri soğuk suya alıp en az 12 saat bekletin. Bekleme süresini 24 saate kadar uzatabilirsiniz. -Bademleri ve içinde beklettiğiniz suyu blender’a aktarın. -Üzerine 1 litre daha içme suyu ilave edin. -Badem sütünüze aroma verici olarak eklemek istediğiniz tarçın, vanilya, kakao, bal, pekmez, keçiboynuzu tozu, çekirdekleri çıkarılmış hurma, kakule gibi malzemeleri de bu aşamada blender’a ekleyebilirsiniz. -Homojen ve akışkan bir karışım elde edene dek 2-3 dakika blender’dan geçirin. -Bir sürahinin ya da kavanozun ağzına temiz bir tülbent gerin ve blender’daki karışımı bu tülbentle süzün. -Tülbentin üzerine kalan posayı da iyice sıkıp süt ile bademin iyice ayrışmasını sağlayın. Badem sütünüz hazır...
